2026年河北机关事业单位工人技能等级考试（中式烹调师·技师）考前冲刺试题及答案二
2026/2/10
来源：易考吧
导语
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1). 食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的( )作用。
A.保健强身
B.防病治病
C.营养互补
D.生理和药理
正确答案：D
2). 寺院菜的特色是就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。( )
正确答案：对
......
1). 食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的( )作用。
A.保健强身
B.防病治病
C.营养互补
D.生理和药理
正确答案：D
2). 寺院菜的特色是就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。( )
正确答案：对
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