2022年西式烹调师职业资格考试（中级／四级）考前冲刺试题及答案三
2024/2/15
来源：易考吧
导语
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1). 荷兰少司的主要原料是( )和清黄油等。
A.奶油少司
B.生蛋黄
C.沙拉酱
D.熟蛋黄
正确答案：B
2). 2013年国庆大假期间，3小时内十几个大学生在杭州西湖景区15千米路段捡到7000多个烟头，游客这种破坏公共卫生和环境的行为违反了职业道德。( )
正确答案：错
3). 煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成( )后，再放入盐水中煮制。
A.橄榄状
B.丝状
C.片状
D.丁状
正确答案：B
......
1). 荷兰少司的主要原料是( )和清黄油等。
A.奶油少司
B.生蛋黄
C.沙拉酱
D.熟蛋黄
正确答案：B
2). 2013年国庆大假期间，3小时内十几个大学生在杭州西湖景区15千米路段捡到7000多个烟头，游客这种破坏公共卫生和环境的行为违反了职业道德。( )
正确答案：错
3). 煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成( )后，再放入盐水中煮制。
A.橄榄状
B.丝状
C.片状
D.丁状
正确答案：B
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